Sviluppo di applicazioni ERP per l'industria alimentare e delle bevande

L'industria alimentare e delle bevande, pilastro fondamentale del sostentamento delle persone, si trova ad affrontare sfide intrinseche come la breve durata di conservazione, i costi volatili delle materie prime e i severi requisiti di conformità, oltre a dover soddisfare le esigenze di qualità ed efficienza dettate dai miglioramenti dei consumatori. Gallop World IT vanta una profonda esperienza nella trasformazione digitale del settore alimentare e delle bevande, specializzandosi nello sviluppo di software ERP per applicazioni nel settore alimentare e delle bevande. Sfruttando una profonda conoscenza di vari sottosettori, abbiamo creato soluzioni complete che coprono l'intera filiera industriale: dal software ERP per l'industria alimentare e delle bevande che consente la collaborazione dati end-to-end, al sistema ERP per la lavorazione della carne che garantisce il controllo di qualità dei prodotti freschi; dal software di gestione dell'industria di lavorazione di cereali e olio che ottimizza l'estrazione e lo stoccaggio delle materie prime, al piano di informatizzazione per le aziende di produzione di prodotti lattiero-caseari che crea solidi sistemi di tracciabilità della qualità, fino al sistema ERP per la produzione di bevande che migliora l'efficienza di riempimento e distribuzione. completo soddisfa le esigenze di gestione della conformità e di efficienza operativa delle aziende del settore alimentare e delle bevande.

Il servizio di sviluppo di applicazioni ERP per l'industria alimentare e delle bevande di Gallop World IT si basa su sicurezza, tracciabilità e operazioni snelle. Per i prodotti deperibili come carne e latticini, il sistema ERP per la lavorazione della carne e il piano di informatizzazione per le aziende di produzione di prodotti lattiero-caseari sono dotati di funzioni integrate di monitoraggio della catena del freddo e di avviso di scadenza, garantendo sicurezza e controllo dalla materia prima al prodotto finito. Per la produzione su larga scala di cereali, oli e bevande, il software di gestione per l'industria di lavorazione di cereali e oli e il sistema ERP per la produzione di bevande supportano l'ottimizzazione della capacità produttiva e la gestione del consumo energetico, riducendo i costi di produzione. Grazie all'integrazione centralizzata del software ERP per l'industria alimentare e delle bevande, si ottiene un collegamento dati in tempo reale tra l'approvvigionamento delle materie prime, la produzione, l'immagazzinamento, la logistica e la vendita finale, soddisfacendo i requisiti di tracciabilità delle autorità di regolamentazione alimentare e farmaceutica.

Domande frequenti

D: Siamo un'azienda di lavorazione della carne di medie dimensioni specializzata in carni refrigerate e prodotti cotti. I nostri problemi sono: il processo di segmentazione dopo la macellazione dei suini si basa sulla registrazione manuale, rendendo impossibile tracciare l'origine e le informazioni di ispezione per ogni pezzo di carne, con conseguenti rischi di conformità; la temperatura nei magazzini refrigerati si basa su controlli manuali e una volta abbiamo perso 2 tonnellate di carne a causa di un'anomalia termica; e gli ordini all'ingrosso richiedono l'inserimento manuale nel sistema di spedizione, il che spesso comporta il rifiuto da parte dei clienti a causa di specifiche errate. Come si può risolvere questo problema?

R: Concentrandoci sui vostri punti critici nel controllo qualità, nello stoccaggio e nella gestione degli ordini, la soluzione personalizzata di Gallop World IT può risolvere con precisione queste problematiche. Innanzitutto, implementeremo per voi un sistema ERP per la lavorazione della carne. Il software ERP per l'industria alimentare e delle bevande integrerà i dati di ispezione, assegnando un codice di tracciabilità univoco a ciascun lotto di suini vivi. La carne refrigerata e i prodotti cotti, dopo la segmentazione, vengono collegati tramite scansione alle informazioni di origine (ad esempio, origine dell'allevamento, rapporti di ispezione), garantendo la completa tracciabilità dall'allevamento alla tavola e soddisfacendo i requisiti di conformità. In secondo luogo, il sistema ERP per la lavorazione della carne si interfaccia con i dispositivi di controllo della temperatura nelle celle frigorifere, monitorando la temperatura in tempo reale. Se vengono superate le soglie (ad esempio, conservazione della carne refrigerata superiore a -18 °C), il sistema invia automaticamente avvisi ai responsabili, prevenendo il deterioramento e registrando contemporaneamente le curve di temperatura per la tracciabilità. Inoltre, il software ERP per l'industria alimentare e delle bevande collega gli ordini all'ingrosso al sistema di spedizione. Dopo che un cliente effettua un ordine, le specifiche e le quantità vengono sincronizzate automaticamente con il modulo di spedizione, supportando la verifica "scan-to-ship" per eliminare i rifiuti causati da errori nelle specifiche. Incorporando la logica di gestione della shelf-life del piano di informatizzazione per le aziende di produzione di prodotti lattiero-caseari, è anche possibile impostare avvisi per i prodotti cotti prossimi alla scadenza, dando priorità agli ordini promozionali per questi articoli, migliorando in modo completo il controllo qualità e l'efficienza operativa.

D: Siamo un'azienda di lavorazione di cereali e olio che produce principalmente olio di arachidi e riso. I nostri problemi sono: quando acquistiamo materie prime come arachidi e risone, non possiamo verificarne rapidamente l'origine e la qualità, il che si traduce in bassi tassi di estrazione dell'olio per alcuni lotti; il consumo di energia (elettricità, vapore) nell'officina di spremitura viene registrato manualmente, impedendo l'analisi delle opportunità di risparmio energetico; e l'inventario dei prodotti finiti di olio di arachidi e riso viene tracciato in Excel, il che spesso comporta rotture di stock rilevate solo quando i distributori effettuano gli ordini. Come si potrebbe risolvere questo problema?

R: Le sfide che la vostra azienda di lavorazione di cereali e olio deve affrontare – controllo delle materie prime, ottimizzazione energetica e coordinamento delle scorte – possono essere risolte in modo efficiente dalla soluzione ERP di Gallop World IT. Innanzitutto, installeremo per voi un software di gestione per l'industria di lavorazione di cereali e olio. Il software ERP per l'industria alimentare e delle bevande creerà un database di tracciabilità delle materie prime. Al momento dell'acquisto di arachidi o risone, informazioni come l'origine e i rapporti di prova vengono scansionate e inserite. Il sistema confronta automaticamente i dati storici (ad esempio, le arachidi della regione X hanno una resa in olio del 42%) per aiutare a valutare la qualità delle materie prime e migliorare la stabilità della resa in olio. In secondo luogo, il software di gestione per l'industria di lavorazione di cereali e olio si interfaccia con i dispositivi di misurazione dell'energia nell'officina di pressatura, raccogliendo dati in tempo reale sul consumo di elettricità e vapore. Genera report sul consumo energetico per unità di prodotto, identificando le aree ad alto consumo (ad esempio, un consumo anomalo di energia in una specifica pressa), aiutandovi a formulare piani di risparmio energetico e ridurre i costi di produzione. Inoltre, il modulo di gestione dell'inventario del software ERP per il settore alimentare e delle bevande sostituisce il monitoraggio Excel, aggiornando l'inventario dei prodotti finiti (olio di arachidi, riso) in tempo reale. Quando le scorte scendono al di sotto di una soglia prestabilita, vengono automaticamente attivati ​​avvisi di rifornimento. Sfruttando la logica di collaborazione degli ordini del sistema ERP per la produzione di bevande, i distributori possono controllare l'inventario ed effettuare ordini online, sincronizzando automaticamente i dati degli ordini con il modulo di pianificazione della produzione, ottenendo un ciclo di produzione completo (dalla produzione alla vendita) ed evitando rotture di stock, ottimizzando così in modo completo la gestione di materie prime, energia e inventario.

D: Siamo un produttore di prodotti lattiero-caseari specializzato in yogurt e latte puro. I nostri problemi sono: indicatori come la carica batterica e il contenuto di grassi nel latte crudo vengono inseriti manualmente nel sistema, sono soggetti a errori e non sono in grado di collegarsi ai processi di produzione; il controllo della temperatura e dell'umidità nella sala di fermentazione è impreciso, causando variazioni di sapore tra i lotti di yogurt; e non possiamo analizzare il tasso di vendita del prodotto per area geografica, con conseguente eccesso di scorte e scadenza del latte puro nelle aree remote. Come si può risolvere questo problema?

R: Consigliamo di adottare la soluzione ERP dedicata di Gallop World IT per la produzione lattiero-casearia, concentrandosi sulle esigenze fondamentali di controllo della qualità delle materie prime, stabilità della produzione e precisione nelle vendite e nella distribuzione. In primo luogo, attraverso il piano di informatizzazione per le aziende di produzione lattiero-casearia, implementeremo un sistema automatizzato di raccolta dati per i test sulle materie prime. Indicatori come la carica batterica e il contenuto di grassi nel latte vengono sincronizzati direttamente dalle apparecchiature di test al software ERP per l'industria alimentare e delle bevande, eliminando gli errori di inserimento manuale. Il sistema valuta automaticamente la conformità agli standard di produzione (ad esempio, attiva un avviso di declassamento se il contenuto di grassi è inferiore al 3,2%), garantendo la qualità delle materie prime. In secondo luogo, il modulo di gestione della sala di fermentazione, incluso nel piano di informatizzazione per le aziende di produzione lattiero-casearia, monitora la temperatura e l'umidità in tempo reale e regola automaticamente i parametri delle apparecchiature. Gli avvisi vengono emessi immediatamente in caso di deviazione dagli standard (ad esempio, la fermentazione dello yogurt richiede 43 °C ± 1 °C), riducendo le variazioni di sapore. Integrando la logica di gestione dei lotti del sistema ERP per la lavorazione della carne, a ogni lotto di yogurt e latte puro viene assegnato un codice lotto univoco collegato ai dati completi del processo di produzione, facilitando l'analisi delle cause profonde in caso di problemi. Inoltre, il software ERP per l'industria alimentare e delle bevande analizza il tasso di vendita dei prodotti per regione. Per il latte puro nelle aree remote, imposta avvisi promozionali di scadenza imminente. Utilizzando la funzione di ottimizzazione della distribuzione del sistema ERP per la produzione di bevande, assegna la priorità all'allocazione dei prodotti prossimi alla scadenza a tali regioni, riducendo le perdite dovute al deterioramento. Allo stesso tempo, consente ai distributori di controllare online i lotti di prodotto e le date di scadenza, rafforzando la fiducia nella partnership. Questo risolve in modo completo i problemi di informatizzazione, salvaguardando la qualità dei prodotti lattiero-caseari e la competitività sul mercato.